Tamari je tradiční japonská sójová omáčka. Vzniká jako vedlejší produkt při výrobě neméně oblíbené miso pasty. Tamari naplno zazáří při přípravě studených zálivek, omáček a pikantních dipů, při přípravě asijských pokrmů. Tamari se vyrábí z přirozeně bezlepkových surovin. Oproti obyčejný levným „sójovým omáčkám“ tamari neobsahuje žádné zvýrazňovače chuti, barviva ani umělá sladidla.